Anti-inflamatuar Diyete giriş! İltihaplanma nedir? Kaçınılması gereken yiyecekler…

Vücudumuz, dışarıdan aldığı zararlı maddeler, yediğiniz zararlı besinler, işlenmiş gıdalar, alerjen içeren gıdalar ile zehirleniyor. Sadece dışarıda soluduğumuz havada bile bir sürü toz ve kir var. Vücudumuza her gün bir sürü farklı zararlı madde giriyor. Eğer vücut bu zararlı maddeleri atma işlemini çok iyi yapamazsa, o zaman da uzun vadede kendi dokularına ve hücrelerine savaş açıp zarar vermeye başlıyor. Buna da biz iltihaplanma (inflamasyon) diyoruz. Peki bunu önlemek için ne yapabiliriz? Hangi besinler iltihaplanmaya yol açıyor? Hangi besinlerden kaçınmalıyız? Besinlerin vücutta iltihaplanmaya yol açıp açmadığını nasıl anlayabiliriz?